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Bake Off: Die Profis
Bewertung: 
Der Schwarze Tod: Lucy Worsley ermittelt
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Wie eine Skulptur aus Schokolade und Zuckerwatte, die im Studiolicht zusammenbricht, ist jetzt der grundlegende menschliche Anstand zusammengebrochen.
Die Richter Cherish Finden und Benoit Blin läuteten bei Bake Off: The Professionals (C4) einen kompletten Zusammenbruch der Zivilisation ein.
Ihr Beharren auf herzhaften Aromen in Sahnetorten verwandelt eine Kochshow in einen Motor der Anarchie. Ein Paar Köche stellte eine mehrschichtige Vanillepuddingscheibe her, die wie ein Schinken-Käse-Sandwich schmeckte – mit Salz- und Essigspänen obendrauf.
Ein ungarisches Ehepaar machte Tortenschnitten mit Kartoffelrösti, gewürzt mit Wurstbrät. Zwei Franzosen zauberten einen Tomatenkäsekuchen mit Räucherlachs.
Niemand ist gespannt auf ein Knabbern von Schokolade und schwarzer Olivenfüllung oder Rote-Beete-Kaktus-Konfitüre – die Art von Gerichten, die mit C4’s Bake Off: The Professionals zubereitet werden
Ein britisches Duo kreierte einen Full English Breakfast Blechkuchen mit Speckmousse und Senfbiskuit. Sicherlich können sie sehen, dass jeder Kuchen, der einen Klecks HP-Sauce verlangt, ein Verstoß gegen die Vernunft ist.
Dieses Programm ist als Patisserie-Porno konzipiert. Aber ein Mille-Feuille mit Mousse aus Krabben und Jakobsmuscheln führt zu unerforschten Tiefen der Verdorbenheit. Fisch und Kuchen sollten niemals zusammenpassen (außer in einem Fischkuchen, der ganz anders ist).
Die Richter fanden an all dem ein dämonisches Vergnügen. „Jeder Bissen ist ein Löffel voll Genie“, krähte Cherish. „Das ist ein verdammt gutes Stück, hurra“, gluckste Benoit. Der Rest von uns denkt: ‚Dieser Kuchen sollte nicht erlaubt sein. Es ist einfach unmoralisch.“
Es ist ein Dilemma für die Produzenten, weil sie wissen, dass die meisten Zuschauer sich nicht vorstellen wollen, wie diese Gerichte schmecken werden. Beim echten Bake Off schauen wir zu, während uns das Wasser im Mund zusammenläuft, verzweifelt nach einem Krümel traditionellem Biskuit mit Himbeermarmelade oder einem saftigen Brownie.
Aber niemand ist gespannt auf ein Knabbern von Schokolade und schwarzer Olivenfüllung oder Rote-Beete-Kaktus-Konfitüre.
Infolgedessen muss die Show andere Tricks anwenden, um uns zu begeistern. Das bedeutet vor allem, die Köche unter unvorstellbaren Zeitdruck zu setzen, sodass jede Woche mindestens ein Team einen Hingucker präsentieren muss, der aussieht, als wäre er mit der Schaufel von der Straße geschabt worden.
So viele Kreationen schmelzen oder zerfallen, dass ich fast vermute, dass die Crew die Heizungen im Studio hochdreht – oder nachts die Kühlschränke ausschaltet. Es ist die falsche Taktik. Von unseren Kuchenshows wollen wir kein großes Drama und keine Gefahren, geschweige denn Meeresfrüchtegebäck.
Lucy Worsley dachte auch über das Ende der Zivilisation nach, als sie The Black Death (BBC2) untersuchte, den Ausbruch der Pest, die im 14. Jahrhundert innerhalb von zwei Jahren fast die Hälfte der britischen Bevölkerung auslöschte.
Um zu erklären, wie das mittelalterliche Feudalsystem funktionierte, spielte Professor Lucy Worsley (im Bild) mit einem Schachspiel und ließ die Ritter um den König herum galoppieren, ‘de-dum, de-dum
Ohne die Pandemie herunterzuspielen, machte sie uns verständlich, dass der Schwarze Tod eine Krankheit von weitaus tödlicherem Ausmaß als Covid-19 war
Prof. Lucy war in verspielter Stimmung, was nicht ganz zu dem düsteren Thema passte. Sie saß mit einem Buch auf dem Schoß auf einer Gartenschaukel und las über den Tod von drei Millionen Menschen. Um zu veranschaulichen, wie Ratten zur Verbreitung der Krankheit beigetragen haben, nahm sie ein Bilderbuch aus ihrer Kindheit zur Hand, die Geschichte von Dick Whittington – obwohl sie zugab, dass ein Ladybird-Klassiker „nicht gerade solide wissenschaftliche oder historische Beweise ist“.
Und um zu erklären, wie das mittelalterliche Feudalsystem funktionierte, spielte Lucy mit einem Schachspiel und ließ die Ritter um den König herumgaloppieren, „de-dum, de-dum“.
Vielleicht gibt es keine andere Möglichkeit, die Geschichte zu erzählen, ohne vom Schrecken des Ganzen überwältigt zu werden. Zumindest hat sie sich die Vergleiche mit Covid nicht vorgenommen.
Pilgerfahrten nach Canterbury, wo sich Reisende Strohbetten teilten, fungierten als „Superspreader-Events“, sagte sie. Aber ohne die Pandemie herunterzuspielen, machte sie uns verständlich, dass der Schwarze Tod eine Krankheit von weitaus tödlicherem Ausmaß war.
Sie endete mit einer düsteren Note und warnte uns, „das Leben zu genießen, solange du kannst“. Das heißt nicht, Sahnebrötchen mit Wurstgeschmack zu erfinden.
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